Ridurre lo spreco alimentare imparando a riusare il cibo in eccesso: il progetto dell’istituto Matteucci

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Studiare le tradizioni culinarie per ridurre lo spreco alimentare. Il progetto, nato all’interno dell’istituto comprensivo Matteucci, da una collaborazione con il Rotary, è stato portato avanti nell’ultimo quadrimestre nelle classi quarte e quinte del Tolosano e delle Pirazzini e nelle classi prime delle Cova-Lanzoni. Obiettivo: recuperare i piatti delle antiche tradizioni per imparare come riutilizzare i cibi ed insegnare le ricette ai genitori, imparando al contempo a fare una spesa più oculata al supermercato