Masterclass sulla frollatura a Kwak: a Faenza si ritrovano cuochi da diverse regioni italiane

Masterclass sulla frollatura della carne a Kwak, il centro di formazione enogastronomica di Confcommercio Ascom Faenza. Docente d’eccezione, Edoardo Tilli, di Podere Belvedere, col quale si è affrontato un viaggio tra teoria e tecniche della frollatura.