Da lunedì 28 ottobre sarà il Ristorante Primo Piano by Marchesini a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. Si tratta del sesto appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete – 22° edizione”. Sono dieci i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa: ogni ristorante proporrà per sette giorni menù preparati secondo la tradizione oppure attraverso la ricerca, l’innovazione e l’interpretazione di ricette tradizionali, ma sempre con l’intento di esaltare i prodotti del territorio, per un totale di 70 serate.
RISTORANTE PRIMO PIANO by Marchesini – Via Mazzini 2 – Ravenna
tel. 0544/212309 • www.ristorantemarchesiniravenna.it
Menù
Tortino di alici con pinoli e crema di zucca
Passatelli in brodetto di povarazze e salicornia
Ravioli di asparagina al tartufo di pineta e guanciale coppato abbrustolito
Arrosto di fagiano alle bacche di ginepro con purea di patate e sfiandrine grigliate
Semifreddo al mascarpone variegato al lampone con croccantino di noci
VINI
Famoso Igt Tre Re
Cà More Igt Tre Re
Re Santo Passito Tre Re
Acqua – Caffè
